El sector panificador en La Laguna se encuentra lidiando con una "tormenta perfecta" de factores adversos que han provocado una considerable caída en sus ventas, con descensos que, en algunos rubros, alcanzan hasta el 40%.
Esta situación crítica es el resultado de la confluencia entre las altas temperaturas, y un estancamiento generalizado de la economía global.
Pedro Ávila, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en La Laguna dijo que en cada temporada calurosa, se ve una reducción considerable en el consumo del pan dulce, lo cual directamente impacta en las ventas del gremio.
"No solamente el clima, que es una temporada extrema de calor que nos ha afectado y ha bajado considerablemente la venta"
Indicó que ante este panorama, se aplican estrategias internas para mitigar los impactos negativos.
En ese sentido, comentó que la principal medida que se está implementando es la búsqueda de una mayor eficiencia en la producción y en la gestión de inventarios, con el fin de minimizar las mermas. El objetivo es optimizar los recursos y reducir los costos operativos para poder "salir adelante en esta época tan difícil".
A pesar de los desafíos, la Iniciativa Privada local mantiene la esperanza de una pronta recuperación, confiando en que una mejora en las condiciones climáticas y un repunte en la actividad económica permitan la reactivación del consumo y el retorno a un escenario más favorable para el comercio en la ciudad.
